Alimentación y salud

Glosario alimentario | F

Fecha de caducidad: Fecha que indica el día, mes y a veces el año, a partir del cual un producto envasado no puede consumirse porque supone un potencial daño para la salud.

Fecha de consumo preferente: Indica la duración que se estima que el producto mantiene las características organolépticas.

Fibra alimentaria: Sustancia de origen vegetal y que el organismo no es capaz de digerir ni absorber. Su función, principalmente, es mecánica y reguladora del tránsito intestinal. Las fuentes principales son legumbres, derivados de cereales (sobre todo integrales), frutas, hortalizas y frutos secos.

Fitoesteroles: Ver esteroles vegetales.

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